Frankfurt am Main ist eine der wichtigsten Messestädte Europas. Jedes Jahr zieht die Messe Frankfurt Millionen von Besuchern und Ausstellern aus aller Welt an, die an internationalen Messen wie der Frankfurter Buchmesse, der Automobilmesse (IAA) und der Konsumgütermesse Ambiente teilnehmen. Diese Veranstaltungen sind bedeutende Treffpunkte für Branchen und ermöglichen Networking, Geschäftsabschlüsse und internationale Partnerschaften. Eine wichtige Rolle spielt dabei das Messe-Catering, das sowohl Teilnehmer als auch Aussteller mit exzellenter Verpflegung versorgt.
1. Die Bedeutung von Catering bei Messen
Die richtige Verpflegung kann den Erfolg eines Messe Catering Frankfurt am Main entscheidend beeinflussen. Ein gut durchdachtes Catering-Angebot trägt zur Atmosphäre bei, sorgt für das Wohlbefinden der Gäste und schafft eine angenehme Umgebung, in der Geschäftsbeziehungen aufgebaut und gepflegt werden können. Zudem wirkt hochwertiges Catering professionell und unterstreicht den Anspruch des Veranstalters sowie des Ausstellers, seinen Kunden nur das Beste zu bieten.
Vorteile eines professionellen Messe-Caterings:
- Erhöhte Besucherzufriedenheit: Gute Verpflegung trägt dazu bei, dass Besucher länger auf dem Messestand verweilen und positive Eindrücke sammeln.
- Besseres Wohlbefinden: Häufige Verpflegungspausen ermöglichen es den Besuchern, Energie zu tanken, und verbessern die Konzentration.
- Verstärkung des Markenimages: Ein professionelles Catering vermittelt Qualität und gibt den Gästen das Gefühl, wertgeschätzt zu werden.
- Förderung des Netzwerks: In lockerer Atmosphäre kommen Menschen leichter ins Gespräch – ideal für Networking und Geschäftsabschlüsse.
2. Die verschiedenen Arten von Messe-Catering
Das Angebot an Catering-Optionen für Messen in Frankfurt ist vielfältig. Hier sind die gängigsten Varianten:
2.1 Stand-Catering
Das Stand-Catering ist besonders beliebt, da es es ermöglicht, Kunden und Geschäftspartner direkt am Stand zu bewirten. Diese Art des Caterings umfasst oft kleine, handliche Snacks oder Fingerfood, das Gäste während des Gesprächs genießen können.
- Vorteile: Nähe zu den Ausstellern, persönliche Atmosphäre, gute Möglichkeit für direkte Gespräche.
- Typische Speisen: Fingerfood, Canapés, Häppchen, Sandwiches und kleine Desserts.
2.2 VIP- und Lounge-Catering
Für besondere Gäste, wie z. B. hochrangige Vertreter von Unternehmen, VIPs oder Geschäftspartner, ist Lounge- oder VIP-Catering ideal. Es schafft einen exklusiven Bereich, in dem Besucher in entspannter Atmosphäre bewirtet werden.
- Vorteile: Exklusivität, ruhige Atmosphäre, personalisierter Service.
- Typische Speisen: Hochwertige Menüs, Champagner, ausgefallene Desserts und edle Vorspeisen.
2.3 Buffet- und Selbstbedienungs-Catering
Für größere Besuchergruppen oder weniger formelle Anlässe bieten sich Buffets und Selbstbedienungsstationen an. Diese Art des Caterings ist praktisch und ermöglicht es den Gästen, sich nach eigenem Belieben zu bedienen.
- Vorteile: Flexibilität, schnelle Versorgung vieler Personen, große Auswahl an Speisen.
- Typische Speisen: Verschiedene Salate, Suppen, Pasta-Gerichte, Fleisch- und Fischspezialitäten.
2.4 Flying Buffet und Live-Cooking-Stationen
Diese Art von Catering hat einen hohen Erlebniswert. Die Speisen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet, was für Interaktion und Unterhaltung sorgt.
- Vorteile: Attraktive Präsentation, Show-Effekt, Frische der Speisen.
- Typische Speisen: Tapas, Sushi, Pasta- oder Grillstationen, frisch zubereitete Desserts.
2.5 Getränke- und Cocktail-Service
Ein Getränkeservice ist essenziell für jede Messe. Hierbei reicht das Angebot von alkoholfreien Getränken über Kaffee- und Teespezialitäten bis hin zu erlesenen Weinen und Cocktails.
- Vorteile: Schnelle Erfrischung, ideal für Networking, schafft eine entspannte Atmosphäre.
- Typische Getränke: Kaffeespezialitäten, Softdrinks, Smoothies, Cocktails und Weine.
3. Anforderungen an ein erfolgreiches Messe-Catering
Für ein gelungenes Messe-Catering müssen zahlreiche Aspekte berücksichtigt werden:
3.1 Qualität und Vielfalt der Speisen
Die Qualität der Speisen steht im Vordergrund. Besucher erwarten hochwertige Produkte, die frisch und geschmackvoll zubereitet sind. Auch Vielfalt ist wichtig, um den unterschiedlichen Geschmäckern und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.
3.2 Effiziente Logistik und Zeitmanagement
Ein guter Caterer muss in der Lage sein, große Mengen an Speisen und Getränken pünktlich bereitzustellen. Da Messen oft hektisch sind, ist ein reibungsloser Ablauf entscheidend.
3.3 Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit
Hygiene ist bei der Massenverpflegung von größter Bedeutung. Alle Caterer müssen hohe Standards in der Lebensmittelhygiene einhalten, um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten.
3.4 Flexibilität und Anpassungsfähigkeit
Kurzfristige Änderungen sind bei Messen keine Seltenheit. Ein guter Caterer reagiert flexibel auf wechselnde Anforderungen und bietet Lösungen, um individuelle Wünsche zu erfüllen.
3.5 Nachhaltigkeit
Immer mehr Unternehmen legen Wert auf Nachhaltigkeit, und auch Messe-Catering wird zunehmend umweltfreundlicher gestaltet. Viele Caterer bieten biologische und regionale Produkte an und setzen auf umweltfreundliche Verpackungen.
4. Catering-Trends auf Messen in Frankfurt
Der Catering-Sektor unterliegt, wie die Gastronomie im Allgemeinen, einem stetigen Wandel. Hier sind einige aktuelle Trends:
4.1 Regionale und saisonale Küche
Die Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten ist nicht nur nachhaltiger, sondern unterstreicht auch die Verbundenheit mit der Region Frankfurt.
4.2 Vegane und vegetarische Optionen
Die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten wächst stetig. Viele Caterer bieten vegane und vegetarische Alternativen an, um den veränderten Essgewohnheiten Rechnung zu tragen.
4.3 Interaktives Catering und Live-Cooking
Interaktives Catering bietet den Gästen die Möglichkeit, die Zubereitung der Speisen mitzuerleben und sich mit den Köchen auszutauschen. Live-Cooking-Stationen sind besonders beliebt und bieten ein Erlebnis für alle Sinne.
4.4 Healthy Food und Superfoods
Gesunde Speisen, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind, werden immer beliebter. Superfoods wie Quinoa, Avocado und Beeren werden häufig in die Menüs integriert.
4.5 Digitale Bestellung und kontaktloses Catering
Durch die Pandemie sind kontaktlose Bestell- und Bezahloptionen verstärkt nachgefragt. Catering-Anbieter nutzen oft digitale Plattformen, über die Gäste ihre Speisen auswählen und bestellen können.
5. Beliebte Catering-Anbieter für Messen in Frankfurt
Einige der renommiertesten Messe-Caterer in Frankfurt sind:
5.1 Kofler & Kompanie
Kofler & Kompanie ist bekannt für seine erstklassigen Catering-Services auf internationalen Messen und Events. Das Unternehmen legt Wert auf Nachhaltigkeit und bietet maßgeschneiderte Konzepte.
5.2 Compass Group
Compass Group ist einer der größten Catering-Anbieter weltweit und bietet vielfältige Lösungen für Messen und große Veranstaltungen. In Frankfurt ist die Firma ein häufig gebuchter Partner.
5.3 Broich Premium Catering
Broich Premium Catering steht für hohe Qualität und Kreativität in der Gastronomie. Das Unternehmen bietet innovative Catering-Lösungen, die speziell auf die Bedürfnisse der Messe Frankfurt zugeschnitten sind.
5.4 Käfer Catering
Käfer ist ein traditionsreicher Anbieter, der für exklusive und hochwertige Caterings bekannt ist. Mit seiner Erfahrung auf internationalen Veranstaltungen und Messen bietet Käfer maßgeschneiderte Catering-Lösungen.
6. Die Planung eines Messe-Caterings in Frankfurt
Ein gut durchdachter Ablauf ist entscheidend für ein erfolgreiches Catering:
- Frühzeitige Planung: Messen werden lange im Voraus geplant; das Catering sollte frühzeitig mit einbezogen werden.
- Budgetplanung: Ein festes Budget hilft, die Kosten im Blick zu behalten und den Serviceumfang festzulegen.
- Menüabsprache und Probeverkostung: Das Menü sollte mit dem Caterer abgestimmt und ggf. vorab verkostet werden.
- Logistikplanung: Anlieferung und Aufbau des Caterings sollten exakt geplant werden, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren.
